Torskerognsfrikadeller og råkostsalat
10 brugere har stemt
Opskrift til 2 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- Torskerognsfrikadeller
- 0,5 stkløg
- 0,5 bundt(er)dild eller ½ skefuld tørret dild
- 2 spskkapers
- 200 gtorskerogn fra dåse
- 1 stkæg
- 4 spskmel
- Et nip salt
- 1 spskolie eller smør
- Råkostsalat
- 4-6 stkgulerødder
- 2 stkappelsiner
- 1 håndfuld
Sådan gør du
- Hak løg, dild og kapers fint.
- Rør alle ingredienserne, på nær olie, sammen i en gryde til en fast masse.
- Varm olien på en pande. Form frikadellerne (6-8 stk.) med en ske og steg dem gyldne på panden, ca. 3 minutter på hver side.
- Imens skrælles gulerødderne hele vejen igennem. Skrællerne udgør salaten.
- Fileter appelsinerne og bland dem med gulerodsskræller og rosiner i en gryde.
