» Forside » Opskrifter » Fisk & skaldyr

Tempura med hokifilet

 
0 brugere har stemt
Japanerne forguder fisk og grøntsager sprødstegt i tynd dej som snack eller lille forret.
Irma

Opskriften er udarbejdet af Irma


Oprettet 2. december 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Nem
Afprøvet opskrift

Det skal du bruge

  • Ingredienser, Tempura med hokifilet
    • 220 g
      hokifileter
    • 1 stk
      lille aubergine
    • 1 stk
      god håndfuld svampe, f.eks. shiitake eller blandede skovsvampe
    • 2 stk
      forårsløg
    •  
      sojasauce
  • Ingredienser, Til dejen
    • 1 stk
      æggeblomme
    • 2,5 dl
      iskoldt vand
    • 2,5 dl
      hvedemel
    • 8 dl
      olie til friturestegning

Sådan gør du

  1. Skær den optøede fisk i små mundrette stykker.
  2. Skær aubergine i 1 cm tykke skiver og halver.
  3. Ordn svampene.
  4. Varm olien i en gryde.
  5. Pisk æggeblomme med det iskolde vand i en skål.
  6. Tilsæt melet og pisk sammen.
  7. Vend 3-4 stykker fisk eller grøntsager i dejen ad gangen.
  8. Steg til de er gyldne i olien (det går stærkt), tag op og lad afdryppe på køkkenrulle.
  9. Gentag med resten.
  10. Server de nystegte grøntsager og fisk med sojasauce som dip og et drys fintsnittet forårsløg.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Tempura med hokifilet

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010