Grillet pighvar med asparges og fjordrejer
1 bruger har stemt
Opskrift til 4 personer
Middel
Det skal du bruge
- 1 bundt(er)
- 1 bundt(er)
- 100 gspæde salatblade
- 1 spsk
- saft af ½ citron
- salt og peber
- 400 gpighvarfilet uden skind
- 1 håndfuldblandede krydderurter, fx kørvel, dild, purløg, basilikum og persille
- 100 gpillede rejer (evt. fjordrejer)
- Tilbehør
- Nye kartofler og godt brød
Sådan gør du
- Skræl de hvide asparges.
- Knæk enderne af både de hvide og de grønne asparges.
- Kog aspargesene 3-4 min. i letsaltet vand.
- Skyl og tør salaten.
- Pisk olie og citronsaft sammen, og vend salaten i dressingen.
- Smag til med salt og peber, og fordel salaten på 4 tallerkener.
- Læg aspargesene oven på salaten.
- Pensl pighvarfileterne med lidt olie, og steg dem på en meget varm grill eller grillpande.
- Vend ikke fisken om, før den har fået et flot grillmønster på den ene side.
- Læg den grillede fisk oven på asparges og salat.
- Vend krydderurterne i salatskålen, så de også får lidt dressing, og kom en top på hver portion fisk.
- Drys fjordrejerne over hver portion.
- Servér med nye kartofler og godt brød.
Sådan kan det se ud
Pr. person:
2300 kJ (550 kcal)
Protein: 26%
Kulhydrat: 57%
Fedt: 17%
(10 g)
Kulhydrat: 57%
Fedt: 17%
(10 g)
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- I stedet for pighvar kan du anvende slethvar, hellefisk eller victoriabars.
- Er det svært at opdrive fjordrejer, så brug i stedet almindelige rejer.
Annonce
Opskrifter i din inbox
