» Forside » Opskrifter » Fisk & skaldyr

Gratineret hellefisk med soltørrede tomater

 
1 bruger har stemt
2 gange om ugen

Opskriften er udarbejdet af 2 gange om ugen


Oprettet 6. oktober 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Nem

Det skal du bruge

    •  
      4 stilke frisk timian
    • 100 g
      sorte oliven
    • 100 g
      semidried eller soltørrede tomater
    • 4 stk
      pasteuriserede æggeblommer
    • 1 dl
      god hvidvin
    • 500 g
      hellefiskefilet
    •  
      salt og peber
    • 150 g
      sukkerærter
    •  
      4 kviste dild til pynt
  • tilbehør

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Hak timianblade og oliven i minihakkeren - eller med en kniv - til en fin puré.
  3. Skær tomater i brede strimler.
  4. Skær hellefisken i 4 stykker, og læg dem i et smurt ildfast fad.
  5. Kom æggeblommer og hvidvin i en gryde, og pisk dem skummende ved svag varme. Pisk hele tiden, til saucen har en cremet konsistens.
  6. Fordel saucen over fisken, og bag den i ovnen i 5 min. Den skal være gyldenbrun på toppen, giv den evt. lidt grill til sidst, hvis den endnu ikke har fået farve.
  7. Drys de soltørrede tomater over fisken, og dryp med olivenpasta.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Gratineret hellefisk med soltørrede tomater
redaktør
Pr. person: 3200 kJ (760 kcal) Protein: 17%
Kulhydrat: 47%
Fedt: 36%
(30 g)

Tips til opskriften

  • Servér den gratinerede hellefisk med dampede sukkerærter, og pynt med dild. Servér kogte aspargeskartofler og godt brød til.
  • I stedet for hellefisk kan du anvende rødtunge, skærising, ising, skrubbe, torsk, sej, kulmule, kuller eller lange.

Nøgleord

Aftensmad

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010