Fiskesuppe med grøntsager
0 brugere har stemt
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 30 min.
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 500 gfiskefileter, torsk, sej, koteletfisk m.m
- 1 stk
- 2 stkgulerødder
- 1 stk
- 2 stkstilke bladselleri
- 3 spsk
- 2 spskmel
- 1,5 lFiskesuppe
- salt og peber
- citronsaft
- 2 stkæggeblommer
Sådan gør du
-
Skær fiskestykkerne i passende portionsstykker.
- Kog dem ved svag varme i 5 min. i lidt af fiskesuppen.
- Snit grønsagerne fint og svits dem i fedtstoffet 5-10 min., til de lige begynder at tage farve.
- Drys mel over, og tilsæt resten af suppen.
- Lad suppen koge sagte 15-20 min.
- Legér suppen med de piskede æggeblommer, dvs. lidt af den varme suppe piskes i de sammenpiskede æggeblommer som derefter hældes tilbage i suppen mens der piskes.
- Tilsæt resten af suppen med fiskestykkerne.
- Bring suppen i nærheden af kogepunktet og smag til med salt, peber, citronsaft og evt. lidt hvidvin.
- Serveres med fx flute.
- Variation: Riv grønsagerne groft, svits og kog dem som ovenfor.
- Si suppen når den har kogt ca. 20 min., og legér den med æggeblommer.
- Smag den til.
- Vinen udelades.
- Serveres med rigelig, fint klippet purløg, kørvel, persille eller let ristede champignonskiver.
- Lidt fløde eller flødeskum kan tilsættes.
- Har man en god, kraftig fiskesuppe, kan man nøjes med at koge den med en suppevisk i stedet for grønsagerne.
Sådan kan det se ud
Energifordeling pr. 100 g
- Protein: 35 g - 33%
- Kulhydrat: 37 g - 35%
- Fedt: 15 g - 32%
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
