Blomkål med rejer og dilddressing

1. Vask hænder.
2. Mål alle ingredienserne af.
3. Til blomkål: Kom 1 liter vand og 2 spsk. salt i en gryde. Gryden skal være så stor, at hele blomkålshovedet kan være i gryden.
4. Bring vandet i kog i gryden.
5. Pil de grønne blade af blomkålen.
6. Skyl blomkålen.
7. Skær et kryds i stokken af blomkålen, så bliver den kogt ensartet.
8. Læg blomkålshovedet i gryden.
9. Kog blomkålen i ca. 12-15 minutter, indtil det er mørt, men også har bid. Det vil sige, at blomkålen er lidt fast.
10. Hæld kogevandet fra blomkålen, og læg det i et dørslag.
11. Lad blomkålen dryppe godt af, og blive kold.
12. Til dressing:
    Skyl dilden godt.
13. Fjern de grove stilke, og hak dilden fint.
14. Kom ymer og mayonnaise i en lille skål.
15. Kom dild, sennep, salt og peber i skålen. Rør det sammen.
16. Smag dressingen til med salt og peber.
17. Læg blomkålshovedet på et fad.
18. Hæld dressingen over, og drys med rejer.
19. Server blomkålen med citron skåret i både og brød.

Opskriften er udarbejdet af Katrine Klinken.