Cremet bønnesuppe (Kirsten Skaarup)
1 bruger har stemt
Skøn suppe til forår, efterår eller vinter.
Opskrift til 3 personer
det tager ca. 25 min.
Nem
Det skal du bruge
- Suppen
- 150 gporrer eller løg
- 4 fed
- 1 tskchili (kan udelades)
- 4 spsk
- 150 g
- 200 g
- ½ lkogte limabønner
- 2 tsktørret estragon
- 8 dl
- 1 dlsojafløde eller piskefløde. (kan udelades)
- 1 tskcitronsaft eller efter smag
- 1 bundt(er)
- 4 spskhakkede tørrede tomater i olie
Sådan gør du
- Snit porrerne og hvidløgene (samt evt. chilien) og svits dem i olien 5 minutter.
- Skær kartofler og selleri i små terninger og kom dem i gryden sammen med bønner, estragon og bouillon. Læg låg på gryden og lad
- suppen simre 10-12 minutter.
- Hæld suppen i blenderen og blend til den er ensartet. Hæld suppen tilbage i gryden. Tilsæt evt. lidt fløde og måske lidt mere bouillon.
- Smag suppen til med salt og citronsaft (og peber hvis du ikke har brugt chili).
- Servér suppen portionsvis drysset med hakket persille og hakkede tomater.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
1 bruger har stemt
Tips til opskriften
- Opskriften er venligst stillet til rådighed for Dansk Vegetarforening af Kirsten Skaarup (kodfrifredag.dk).
Nøgleord
AftensmadEuropæisk madFedtfattig opskriftGlutenfri madKalorielet madMild madNem madSlankemadVintermadAnnonce
Opskrifter i din inbox
