Sugo med glaskål, rødder og peberfrugter
0 brugere har stemt
En god kraftig kødsauce – uden kød!
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 2 spsk
- 1 stkstort hakket løg
- 3 fedfinthakket hvidløg
- evt, 1 stkudkernet, finthakket rød chili
- 300 gglaskål i tykke strimler
- 2 stkgrofthakkede gulerødder
- 2 stilk(e)fintsnittet bladselleri
- 350 gudkernede, grofthakkede peberfrugter
- 2 stk
- 2 dåse(r)flåede, hakkede tomater
- salt og peber
- 1 tsk
- 1 bundt(er)frisk basilikum
- evt. grøntbouillon
- 300 g
- 25 greven ost
Sådan gør du
- Varm olien i en stor pande eller gryde og sauter løg, hvidløg og evt chili samt glaskål heri et par minutter under omrøring.
- Kom gulerødder og bladselleri ved og sauter yderligere et par minutter.
- Tilsæt peberfrugter sammen med laurbærbladene og sauteres med et par minutter.
- Hæld tomaterne ved, tilsæt salt, peber, sukker og en god håndfuld basilikumblade og lad det hele snurre - under jævnlig omrøring - i ca. 30 minutter til grønsagerne er møre og saucen tyk.
- Spæd evt med lidt bouillon undervejs.
- Smag til med yderligere krydderier.
- Bland sugoen med nykogt spaghetti og server med reven ost.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Tips til opskriften
- stedet for glaskål kan du bruge en rodfrugt, fx majroe, pastinak, knoldselleri eller persillerod
Annonce
Opskrifter i din inbox
