Samosa med karrystegte porrer
2 brugere har stemt
Ikke angivet
Det skal du bruge
- 2 stk
- 200 g
- 1 stklille løg
- 1 spskolivenolie til stegning
- 2 tsk
- 1 fed
- salt og friskkværnet peber
- 3-4 stkplader filodej
- olivenolie til pensling
- 2 dlolivenolie til stegning
- 1 fed
- 1 håndfuldkrydderurter fx persille, kørvel, basilikum
- salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Rens porrerne og skær dem i ringe.
- Skyl porrerne godt.
- Snit kålen fint.
- Brug et mandolinjern, hvis du har det.
- Pil og hak løget fint.
- Varm olien i en gryde og brun karry heri.
- Svits løg sammen med presset hvidløg, uden at det tager farve.
- Tilsæt porre og kål og svits yderligere et øjeblik.
- Krydr med salt og peber.
- Klip hver plade filodej i fire stykker, så du har 12 aflange stykker i alt..
- Filodejen går nemt i stykker, derfor er det godt altid at have en ekstra plade arbejdsklar.
- Gem dejen i et fugtigt viskestykke.
- Tag et stykke filodej.
- Pensl dejen med olivenolie.
- Kom ca. 2 spsk fyld i nederste højre hjørne.
- Fold venstre nederste hjørne hen, til du rammer højre side af dejen.
- Fold nu højre hjørne opad, så der dannes en trekant.
- Fortsæt opad, så alle sider er lukkede.
- Gentag med resten af dejen.
- Læg pakkerne på en bageplade med bagepapir og pensl med olivenolie..
- Bag filodejspakkerne i ovnen i 15-20 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Rør yoghurt med presset hvidløg og hakkede urter. Smag til med salt og peber.
- Server samosa med yoghurt.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
2 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
