Rugbrødssandwich med ost, frugt og grønt
0 brugere har stemt
I kan naturligvis også komme almindelige rå løg i sandwichene eller udelade
dem. Disse løg er dog behageligt milde, og så slipper I for heftig løgånde…
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Bagetid for peberfrugter: Ca. 25 min. ved 200°
- Læg peberfrugterne på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen.
- Tag peberfrugterne ud og kom dem i en plasticpose egnet til madvarer.
- Luk posen tæt.
- Lad peberfrugterne ligge i ca. 10 min., tag dem derefter ud og flå skindet af.
- Skær peberfrugterne i hver fire strimler og rens dem for kerner.
- Sprøde, milde løg: Kom imens løgringene i en skål og bland dem med salt.
- Knug dem evt., så saltet trænger godt ind.
- Lad løgene trække i ca. 15 min.
- Skyl saltet af og hæld koldt vand på.
- Lad løgene trække i yderligere ca. 15 min., hæld vandet fra og dup de sprøde milde løg tørre.
- Rist evt. rugbrødet og læg det sammen om ost, peberfrugtstrimler, sprøde løg, figner og feldsalat.
- Del evt. hver sandwich i to trekanter.
