» Forside » Opskrifter » Andre retter

Pizza med skinke og tomater

 
5 brugere har stemt
Pizzaen her er bagt med fuldkornsmel i bunden og godt med grøntsager i, derfor et langt sundere alternativ til de traditionelle købepizzaer.
Sæson for god smag

Opskriften er udarbejdet af Sæson for god smag


Oprettet 13. juli 2011

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
Ikke angivet

Det skal du bruge

  • Dej
    • 25 g
      gær
    • 3 1/4 dl
      vand
    • 1 tsk
      salt
    • 180 g
      fuldkornsdurummel, grahamsspeltmel eller grahamsmel
    • 300 g
      hvedemel gerne pizzamel
  • Fyld
    • 2 stk
      løg
    • 2 stk
      gulerødder
    • 1 dåse(r)
      fl. hakkede tomater
    • 1-2 fed
      hvidløg
    •  
      salt og peber
    • 1 stk
      agurk eller squash
    • 20 stk
      cherrytomater
    • 100 g
      røget skinke
    • 150 g
      reven mild ost 17 %
    • 2 teske
      oregano
    • 1 spsk
      olivenolie
  • Tilbehør
    •  
      Grønsagsstænger f.eks. gulerødder, agurk og bladselleri.

Sådan gør du

  1. Udrør gæren i lunkent vand.
  2. Rør salt i.
  3. Tilsæt begge slags mel og ælt dejen godt til den er elastisk og meget smidig 5-10 min.
  4. Lad dejen hæve tildækket et ikke for varmt sted ca. 1 time.
  5. Form 4 mindre kugler af dejen og læg dem på et meldrysset bord.
  6. Tryk dejen lidt flad til en stor cirkel med hænderne.
  7. Rul nu dejen ud med en kagerulle til den er ca. ½ cm tyk.
  8. Læg dejen over på bagepapir.
  9. Hak løgene.
  10. Skær gulerødderne i små tern eller riv dem på et råkostjern.
  11. Kom flåede tomater i en gryde sammen med løg, gulerødder og presset hvidløg.
  12. Kog tomatsaucen uden låg i ca. 10 minutter og rør i gryden jævnligt.
  13. Saucen skal være tykflydende.
  14. Smag saucen til med salt og peber.
  15. Blend evt. saucen med en stavblender.
  16. Skær agurk eller squash i ¼ cm tynde skiver.
  17. Skær et kryds i tomaternes top.
  18. Fordel tomatsaucen på bundene.
  19. Fordel skinken over tomatsaucen sammen med agurke- eller squashskiver og cherrytomater.
  20. Drys med ost og oregano.
  21. Dryp med olivenolie.
  22. Bag pizzaerne ved 225 gr. på midterste ovnribbe ca. 20 minutter.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Pizza med skinke og tomater
Sæson for god smag

Tips til opskriften

  • Når du skærer et kryds i tomaterne undgår du at en skoldhed bagt tomat kommer ind i munden på en gang, nu fordeler den varme væske fra tomaterne sig lidt ud over pizzaen.
  • Du kan vælge at lægge friske agurkeskiver på den bagte pizza i stedet for at bage dem med.
  • Den ene gulerod kan erstattes af en stilk bladselleri i små tern.
  • Du kan lave pizzadejen med 10 g gær om morgenen, stille den tildækket i køleskab til om aftenen.
  • Tag dejen ud 30 minutter før du skal udrulle den.
  • Denne dej bliver ekstra lækker og sprød.

Nøgleord

Pizza

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010