Blommeeddikesirup
0 brugere har stemt
Egner sig godt til at parfumere alle mørke saucer, i frugtsalater, i salatdressinger, som basis for drinks og frugtcocktails, som en selvstændig sauce til f.eks. stegt lever eller grillet kød og til at fremhæve smagen i alle blommetilberedninger.
Opskrift til 6 personer
Meget nem
Det skal du bruge
Sådan gør du
- Vanillesirup: Kom sukker, vand og vanillestang i en lille gryde
- Bring det i kog, skru ned, og lad siruppen simre ca. 5 minutter
- Lad den køle af
- Blend siruppen, til vanillestangen er relativt findelt, og sigt den. Tag 1,25 dl fra til blommesirup
- Opbevar resten i køleskabet i glas (god at dryppe på frugtgrøden eller den kraftige chokoladekage)
- Kom udstenede blommer og vaniljesirup i en lille gryde, bring det i kog, skru ned for varmen og lad koge ca. 4 minutter, til blommerne falder sammen. Lad blommerne køle lidt af, og bland dem så med eddiken. Hæld eddikesiruppen gennem en fin sigte
- Smag den til - når den er kold - med eddike/sukkerlage og en knivspids salt, der fremhæver frugtsmagen.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
0 brugere har stemt
Annonce
Opskrifter i din inbox
