Aromatisk fersken-chutney
2 brugere har stemt
Lækkert tilbehør til indiske retter
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 90 min.
Nem
Det skal du bruge
- 250 gsauté-skiver af svinefilet, ½ cm tykke
- salt og peber
- 1-2 tskfrisk eller ½-¾ tsk tørret rosmarin
- 2 tskolie
- Rødbedesalat:
- 250 gsmå rødbeder med blade
- 1 stklille æble
- 3 stk
- 2 spsk
- Dressing:
- 1 spsk
- 2 tskrødvins- eller bæreddike
- 1 tsk
- Hvidløgsbrød:
- 3 stktynde skiver italiensk brød, 180 g
- 2 tsk
- 1 stkfed hvidløg
Sådan gør du
- Ferskenerne skrælles, deles, befries for sten og skæres i tern.
- Løgene og den tørrede ananas snittes i tern. Hvidløg og ingefær hakkes meget fint.
- Løg, hvidløg og ingefær sauteres i olien uden at tage farve.
- De øvrige ingredienser tilsættes og chutneyen simrer ved svag varme i ca 45 minutter under låg. Derefter fjernes låget og der skrues op for gryden. Chutneyen koges ind til den ønskede konsistens. Jeg foretrækker den som tyk marmelade.
- Den færdigkogte chutney kommes på steriliserende glas. Opbevares på køl til servering.
Sådan kan det se ud
Hvad synes du?
2 brugere har stemt
Tips til opskriften
- Serveres til indiske retter og andet krydret mad.
Annonce
Opskrifter i din inbox
"Undskyld, den her opskrift er gået helt i smadder og jeg kan ikke få teknikken til at makke ret. Den vil hurtigst muligt blive rettet. "
- Klidmoster, 29.09.2010, kl. 16.41
Hvordan gjorde du? Del et tip til opskriften