» Forside » Opskrifter » Andre retter

Aromatisk fersken-chutney

 
2 brugere har stemt
Lækkert tilbehør til indiske retter
Klidmoster

Opskriften er udarbejdet af Klidmoster


Oprettet 25. september 2010

Print til køkkenbordet
Opskrift til 4 personer
det tager ca. 90 min.
Nem

Det skal du bruge

    • 250 g
      sauté-skiver af svinefilet, ½ cm tykke
    •  
      salt og peber
    • 1-2 tsk
      frisk eller ½-¾ tsk tørret rosmarin
    • 2 tsk
      olie
    •  
      Rødbedesalat:
    • 250 g
      små rødbeder med blade
    • 1 stk
      lille æble
    • 3 stk
      forårsløg
    • 2 spsk
      kapers
    •  
      Dressing:
    • 1 spsk
      olivenolie
    • 2 tsk
      rødvins- eller bæreddike
    • 1 tsk
      honning
    •  
      Hvidløgsbrød:
    • 3 stk
      tynde skiver italiensk brød, 180 g
    • 2 tsk
      olivenolie
    • 1 stk
      fed hvidløg

Sådan gør du

  1. Ferskenerne skrælles, deles, befries for sten og skæres i tern.
  2. Løgene og den tørrede ananas snittes i tern. Hvidløg og ingefær hakkes meget fint.
  3. Løg, hvidløg og ingefær sauteres i olien uden at tage farve.
  4. De øvrige ingredienser tilsættes og chutneyen simrer ved svag varme i ca 45 minutter under låg. Derefter fjernes låget og der skrues op for gryden. Chutneyen koges ind til den ønskede konsistens. Jeg foretrækker den som tyk marmelade.
  5. Den færdigkogte chutney kommes på steriliserende glas. Opbevares på køl til servering.

Populære opskrifter

Sådan kan det se ud

Aromatisk fersken-chutney
Klidmoster

Tips til opskriften

  • Serveres til indiske retter og andet krydret mad.

Nøgleord

Asiatisk madHenkogtIndisk madStærk madSyltet

Annonce

Del din opskrift

Har du en rigtig god opskrift som du har lyst til at dele med andre?

Start nu

 
© 2010