Æbleboller

Sådan gør du

1. Før du begynder: Læg bagepapir på en bageplade
2. Smuldr gæren i en stor skål.
3. Hæld kærnemælken i en gryde og lun den. Mærk med en finger om kærnemælken er tilpas lun.
4. Hæld kærnemælken i skålen. Rør til gæren er opløst.
5. Kom rapsolie, sukker og kanel i skålen og rør.
6. Skyl æblet og riv det.
7. Kom æblet i skålen og rør.
8. Slå ægget ud i en kop og pisk ægget sammen med en gaffel.
9. Hæld halvdelen af ægget i skålen og rør.
10. Gem den anden halvdel af ægget til at pensle med.
11. Kom grahamsmelet i skålen og rør.
12. Kom lidt efter lidt hvedemelet i skålen.
13. Slå luft ind i dejen med en grydeske og ælt dejen.
14. Ælt dejen færdig på bordet.
15. Læg film over dejen og lad den hæve i 15 minutter.
16. Rul dejen ud til en pølse og del den i 10 stykker.
17. Form 10 æbleboller.
18. Sæt bollerne på bagepladen.
19. Læg film over bollerne og lad dem hæve i 10 minutter.
20. Pensl bollerne med æg.
21. Drys perlesukker på bollerne.
22. Tænd varmluftsovnen på 200 grader.
23. Sæt bollerne midt i ovnen og bag dem i 15 minutter.
24. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist.