Skinkemignon

Skinkemignon bør opbevares i køleskabet. Vakuumpakning og pakning i forseglet plastikemballage forlænger kødets holdbarhed. Vent derfor med at bryde emballagen til lige før brug. Kød kan fryses. Du bør dog ompakke kød i forseglet plastikemballage, da emballagen ikke egner sig til frysning. Du kan f.eks. bruge en frysepose. Tø altid kød op i køleskabet. Beregn 15–20 timer pr. kg til optøning i køleskab. Tilberedt mad kan holde sig 4 dage i køleskabet.