Kumquat

Kendetegn
Kumquat er en lille, valnøddestor citrusfrugt. Kumquat bliver også kaldt også for dværgappelsin. Vælg en kumquat, som er en anelse hård og uden stødmærker eller bløde pletter. Når en kumquat er for gammel, begynder skrællen at smuldre.

Anvendelse
Skær frugten i skiver og bland den i salater eller brug den til ost. Du kan også sylte frugterne hele.

Opbevaring
Opbevares uden for køleskabet men gerne lidt køligt på 10-15 grader. Kumquat har en holdbarhed på 2-4 uger.

Sæson
Butikkerne køber den i udlandet og sælger den i Danmark hele året.