» Forside » Madleksikon
Krabbe
Kendetegn
Krabben er et krebsdyr, der er bredere end den er lang. Derfor løber sidelæns, det giver mindst vandmodstand. Krabben har to klosakse.
Anvendelse
Du kan spise krabben kogt. Det hvide krabbekød sidder i kløerne.
Opbevaring
Læg krabben på køl. Brug friske krabber samme dag som de er købt. Krabbe kan fryses ned i op til 6 måneder.
Ernæring
Krabbekød er magert med et fedtindhold på 1,8 gram pr 100 gram. Krabbekød indeholder blandt andet A- og E-vitamin og mineralerne zink, jod og selen. Under krabbens skjold sidder brunt krabbekød. Kødet er ikke rigtigt kød, men krabbens fordøjelsesorganer for eksempel leveren. Krabbens fordøjelsesorganer ophober høje koncentrationer af tungmetallet cadmium. Cadmium kan give skader på nyrerne. Spis derfor ikke det brune krabbekød. Kødet i krabbekløerne kan du derimod fint spise.
Krabben er et krebsdyr, der er bredere end den er lang. Derfor løber sidelæns, det giver mindst vandmodstand. Krabben har to klosakse.
Anvendelse
Du kan spise krabben kogt. Det hvide krabbekød sidder i kløerne.
Opbevaring
Læg krabben på køl. Brug friske krabber samme dag som de er købt. Krabbe kan fryses ned i op til 6 måneder.
Ernæring
Krabbekød er magert med et fedtindhold på 1,8 gram pr 100 gram. Krabbekød indeholder blandt andet A- og E-vitamin og mineralerne zink, jod og selen. Under krabbens skjold sidder brunt krabbekød. Kødet er ikke rigtigt kød, men krabbens fordøjelsesorganer for eksempel leveren. Krabbens fordøjelsesorganer ophober høje koncentrationer af tungmetallet cadmium. Cadmium kan give skader på nyrerne. Spis derfor ikke det brune krabbekød. Kødet i krabbekløerne kan du derimod fint spise.
Opbevaring af Krabbe
Ferske skaldyr købt hos fiskehandleren kan holde sig 1-2 dage på køl og ca. 3 måneder på frost. Efter tilberedning kan de holde sig endnu en dag i køleskabet. Ønsker man at fryse skaldyr er det vigtig at nedfrysningen sker hurtigt for at bevare den bedst mulige kvalitet.
Skaldyr købt frosne har en længere holdbarhed end ferske.
Holdbarhed på Krabbe
3 måneder
I fryser
2 dage
I køleskab
