Kokosolie

Til al madlavning også stegning på grund af det høje indhold af mættede fedtsyrer. Behøver ikke kølig opbevaring og har lang holdbarhed. Bliver ikke harsk, men kan få parfumesmag.
Fremstilles af det hvide i kokosnødden og stivner ved temperaturer på under 30 grader.
Mættede fedtsyrer: 90 pct. af fedtsyrerne. Enkeltumættede: 7 pct. Flerumættede: 3pct.

Opbevaring af Kokosolie

Kokosolie bør opbevares tørt og ikke i direkte sollys. Olien kan med fordel opbevares køligt. I køleskabet vil olien blive tyk og til tider sløret og grumset. Dette er ikke farligt. Olien kan med tiden blive harsk og udvikle uønskede bismage. Test om olien er for gammel ved at dufte og smage dig frem.

Holdbarhed på Kokosolie

6 måneder

Koldt og mørkt

uåbnet

6 måneder

I køkkenskab

uåbnet

2 måneder

Koldt og mørkt

2 måneder

I køkkenskab

Rub og stub

Abelones morgenfryd (Solskinsmad af Birthe Straarup)	Abrikostærte med citron-karamelsauce
Åben burger	Abrikostærte med mandler
Åben burger med myntecreme	Adventsbrunch
Åben tortilla med oksekød og salat	Adventskage
Abrikos surprise	Adventskage
Abrikosfyldte koteletter og spinat med grillede asparges	Afrikansk Rooibosh med citron
Abrikosfyldte koteletter og spinat med grillede asparges	Aftenrødens Vilde Ris (solskinsmad af Birthe Straarup)
Abrikosglaserede revelsben	Agerhøne med græskar, cremet sauce og sprød krølsalat
Abrikosroulade med sødt mandeldrys	Agurk med humus
Abrikossoufflé	Agurker i dildcreme (Kirsten Skaarup)