Kapers

Aromatiske bidder

Kendetegn
Kapers er blomsterknopper fra kapersbuske. De små er mest aromatiske. Kapers findes som syltede, saltede eller tørrede.

Anvendelse
Til dressinger, sovse, salater, æg, fisk, schnitzler, og postejer.

Opbevaring af Kapers

Syltede kapers bør altid være dækkede af lagen. Saltede kapers skal opbevares i en lufttæt beholder.

Holdbarhed på Kapers

3 år

I køleskab

uåbnet

3 år

I køkkenskab

uåbnet

1 år

I køleskab

Rub og stub

Abelones morgenfryd (Solskinsmad af Birthe Straarup)	Abrikostærte med citron-karamelsauce
Åben burger	Abrikostærte med mandler
Åben burger med myntecreme	Adventsbrunch
Åben tortilla med oksekød og salat	Adventskage
Abrikos surprise	Adventskage
Abrikosfyldte koteletter og spinat med grillede asparges	Afrikansk Rooibosh med citron
Abrikosfyldte koteletter og spinat med grillede asparges	Aftenrødens Vilde Ris (solskinsmad af Birthe Straarup)
Abrikosglaserede revelsben	Agerhøne med græskar, cremet sauce og sprød krølsalat
Abrikosroulade med sødt mandeldrys	Agurk med humus
Abrikossoufflé	Agurker i dildcreme (Kirsten Skaarup)