Hummer
Den mager men udfordrende spise
Kendetegn
En hummer bliver omkring 30 centimeter lang og vejer omkring 1 kilo. En hummer er blåsort, men skifter farve til rød, når den bliver kogt.
Anvendelse
Du kan spise hummer kogt eller stegt. Kødet sidder i hale og kløer.
Opbevaring
Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt Hummer kan fryses ned i op til 6 måneder.
Ernæring
Med et fedtindhold på 1,3 gram pr 100 gram er hummer en mager fisk. Heraf er 0,4 gram n-3 fedtsyrer. Hummer indeholder blandt andet E-vitamin og mineralerne zink, jod og selen.
En hummer bliver omkring 30 centimeter lang og vejer omkring 1 kilo. En hummer er blåsort, men skifter farve til rød, når den bliver kogt.
Anvendelse
Du kan spise hummer kogt eller stegt. Kødet sidder i hale og kløer.
Opbevaring
Læg fisken på køl. Brug friske fisk samme dag som de er købt Hummer kan fryses ned i op til 6 måneder.
Ernæring
Med et fedtindhold på 1,3 gram pr 100 gram er hummer en mager fisk. Heraf er 0,4 gram n-3 fedtsyrer. Hummer indeholder blandt andet E-vitamin og mineralerne zink, jod og selen.
Opbevaring af Hummer
Ferske skaldyr købt hos fiskehandleren kan holde sig 1-2 dage på køl og ca. 3 måneder på frost. Efter tilberedning kan de holde sig endnu en dag i køleskabet. Ønsker man at fryse skaldyr er det vigtig at nedfrysningen sker hurtigt for at bevare den bedst mulige kvalitet.
Skaldyr købt frosne har en længere holdbarhed end ferske.
Holdbarhed på Hummer
3 måneder
I fryser
2 dage
I køleskab
