Gedeost

Opbevar ost i køleskabet indpakket i vokset madpapir. Dette giver osten mulighed for at ånde i modsætning til indpakning i stanniol, film eller lukkede plastbeholdere. Hvis osten er skiveskåret anbefales opbevaring i den købte emballage. Ost som fryses standser modningsprocessen og kan derfor være skyld i kvalitetsforringelse. Ost kan smuldre efter optøning. Det anbefales derfor at fryse ost kun i mindre stykker. Optø ost langsomt i køleskabet. Dette problem er ikke gældende for revet ost, som uden kvalitetsforringelse kan nedfryses til senere brug.