Vi Skal Spise bliver til Coop opskrifter. Nogle af vores opskrifter sender dig videre til vores nye spændende opskrifts side. Håber du kan lide det!

Estragon

Kendetegn

Lysegrøn med behåret stængel. Navnet kommer af latin og betyder ”lille drage”. Fransk estragon er mindre hårdfør end russisk estragon, men den er mere aromatisk og har en bedre smag.

Anvendelse

Klassisk sauce bearnaise, ovnkylling, urtesmør og fiskeretter. Estragon er god til at fremhæve andre ingrediensers smag. Estragon har en sødlig, let lakridsagtig smag.

Ernæring

Bladene har et højt indhold af mineralsalte og A-og C-vitamin.

Opbevaring

Afskåren estragon opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet. Estragon kan også fryses. Skyl og hak den inden frysning. Estragon i potte opbevares bedst på køkkenbordet. Undgå at stille potten i direkte sollys.
6 måneder
I fryser
10 dage
I køleskab