Bladselleri
Dyp i dip. Eller sæt lidt mere fut i spaghettiretten med fint snittede skiver.
Bladselleri smager kraftigt og krydret på en lidt prikkende måde. For 100 år siden kendte vi den slet ikke. Først da vi begyndte at spise »moderne« kalkun med waldorfsalat og fandt ud af at dyppe selleristænger i dip ligesom amerikanerne, blev den lange grøntsag hvermandseje.
Tynde skiver bladselleri er gode til at hanke op i en flad spaghettiret og giver suppen smag.
Den er sprød og frisk i næsten alle salater - både stilk og blade smager godt. Bladselleri har fra gammel tid været brugt som medicinsk urt, den skulle virke godt på fordøjelsen, og dens stærke aroma havde ry for at være et virksomt elskovsmiddel.
Bladselleri indeholder B-og C-vitamin og mineralerne kalium, kalcium, fosfor og magnesium.
Opbevaring af Bladselleri
Bladselleri mister sprødheden med tiden. Denne kan genoprettes ved at lægge grøntsagen i isvand.
Holdbarhed på Bladselleri
10 dage
I køleskab
